炸蘑菇怎么做不软还酥脆的做法分享(炸蘑菇怎么做不软还酥脆的做法分享)

不是每个人都知道怎么把炒蘑菇做得又软又脆(怎么把炒蘑菇做得又软又脆)。下面就让小真来说说怎么把炒蘑菇做得又软又脆。

1.将蘑菇洗净，撕成合适的条状。

2.将蘑菇放入沸水中焯一下，捞出，挤出水分，备用。

3.将面糊、面粉+淀粉+鸡蛋+水+盐+五香粉+花椒粉+泡打粉混合，搅拌均匀。(面粉和淀粉的比例是2:1)。如果不喜欢泡打粉，就不要放了，再煎一下可以更脆。

4.加水时，慢慢少量加入，搅拌至无面粉颗粒。

5、面糊可以调成挂在蘑菇上，会有面糊滴落的状态。

6.锅中倒入适量食用油，大火加热。油热后，将裹好面糊的香菇一个个放入油锅，炸至金黄色，捞出控油。外脆里嫩的油炸蘑菇就做好了。

这就是本文的全部内容。希望小真的内容可以帮助你了解更多。