怎么制作阿胶糕的详细做法(怎么制作阿胶糕的详细做法窍门)

有些人对阿胶糕的制作方法很困惑(阿胶糕制作技巧)。接下来，小菊将讲述如何制作阿胶糕的细节。

1.把阿胶敲成小块，试着掰一些。

2.加入黄酒，浸泡三天，直到阿胶变软。

3.冰糖和红糖也敲成小块，煮的时候方便溶解。

4.称取材料，将红枣去核。

5.红枣湿度大，烤箱100度烤10-15分钟。

6.将软化的阿胶和糖一起放入不粘锅中浸泡。防水，是防水，不是直接煮。大火煮沸，不断搅拌，糖慢慢融化，液体变稠。

7.直到把刮刀阿胶液提起来，倒三角形挂在上面，这种现象叫挂旗。这时候就熟的到位了。

8.把材料按从大到小的顺序放好，分几次搅拌均匀。

9.可以用烤盘，模具或者方碗。我把油纸垫上一个方碗的乐扣，把煮好的胶水糊倒进去，压成型，放冰箱里直到变硬。

10.取出切片就完成了。

仅此而已。我希望小菊的内容能帮助你了解更多。