城隍庙五香豆的做法(上海城隍庙五香豆的做法)

少数人不知道城隍庙五香豆的做法(上海城隍庙五香豆的做法)。让小兽谈谈城隍庙五香豆的做法。

1.材料:蚕豆300克，肉桂5克，茴香籽20克，料酒5克，花椒5克，甘草5克，卤汁20克，白糖5克，五香粉5克；

2.将蚕豆洗净，倒入锅中，加入卤水(腌制雪里蕻的卤水)。

3.茴香和肉桂用纱布包好，扎紧，放入锅中。腌制雪里蕻盐水的量是这样的，可以溢出蚕豆。

4.把豆子放进锅里。豆子大火煮好后，加入黄酒和白糖，用文火煨。

5、煨至豆皮起皱，待水汁收干时离火，加入甘草粉、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀，装盘，晾凉入味。

仅此而已。我希望小兽的内容能帮助你了解更多。