卤羊蹄最正宗的做法(卤羊蹄最正宗的做法窍门)

有些人很好奇炖羊蹄最正宗的做法(炖羊蹄最正宗的绝招)。接下来就让小智说说最正宗的炖羊蹄做法。

1.主料:羊蹄肉1000克，辅料:葱10克，姜10克，香菜20克。

2.调料:酱油50g、盐3g、冰糖10g、味精1g、料酒30g、八角1g、花椒1g。

3.将羊蹄用温水浸泡半小时，去爪壳，剃去毛，洗净后放入锅中，加水，将羊蹄煮约3厘米，然后移至小火炖。需要经常翻动，避免粘锅底。炖至八成烂时，趁热取出去骨；生姜洗净切片；香菜洗净，切成细粉备用。

4、一个热勺，一个羊蹄，羊肉汤，料酒，酱油，冰糖，胡椒粉(黑胡椒)，和一个热火烧到顶色。

5.取一大碗，放入葱、姜、大料，将羊蹄码入碗中，倒入原汁，加入味精，上屉大火蒸20分钟左右，取出，在碗中翻面，挑出葱、姜、大料。带一小碟香菜上桌。

仅此而已。希望小智的内容能帮助你了解更多。