大螃蟹怎么做好吃(大螃蟹怎么做好吃水煮)

有些人很好奇大闸蟹到底能煮到什么程度。让小娥来说说怎么把大螃蟹做的好吃。

1.配料:活肉蟹、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水电粉、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤；

2.将活蟹的壳从腹脐处取出，去除内脏和鳃，宰杀腿尖和壳边；

3.洗净后，将螃蟹剁成八块，加入适量精盐，用料酒拌匀；

4.将锅放在大火上，将精炼油烧至50%油温；

5.然后在蟹块切下的部分粘上干细淀粉，在油锅里蘸一下，直到熟；

6.锅里再加一次油，烧到四成油温，放入干辣椒节，炒辣椒；

7.拌入鲜汤，烧一会，再放入姜、葱蒜、海蟹；

8.最后加入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精；

9.烧2分钟左右后，用水淀粉将糊状物稀释；

10.最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉，翻匀即可食用。

仅此而已。希望小娥的内容能帮助你了解更多。