面粉和酵母的比例(做馒头面粉和酵母的比例)

有些人很好奇面粉和酵母的比例(做馒头的面粉和酵母的比例)。让小刚来说说面粉和酵母的比例。

1.一般酵母和面粉的比例是1: 100，也就是说每100克面粉需要加入1克酵母。

2.材料:面粉500克，酵母粉5克。

3.步骤:将干酵母溶于水，一斤面粉需要5克酵母，然后用筷子搅拌均匀。将中筋面粉和全麦粉混合，加入糖，用油调匀，倒入酵母水中，用筷子搅拌。倒水后，用手揉成光滑的面团。盖上湿布，在温暖的地方发酵至两倍大小。用手戳个洞，不反弹，说明发酵准备好了。

仅此而已。希望小刚的内容能帮助你了解更多。