北豆腐和南豆腐的区别(关于北豆腐和南豆腐的区别)

有些人很好奇北豆腐和南豆腐的区别。接下来，让蔡晓谈谈北豆腐和南豆腐的区别。

1.老豆腐是北豆腐，嫩豆腐是南豆腐。南豆腐又名石膏豆腐，以石膏液为成型剂，质地柔软细腻。

2.北豆腐也叫卤水豆腐。顾名思义，它的成型剂是卤水，比南豆腐更紧实，切面也没有南豆腐光滑。南豆腐又白又嫩。北豆腐比较黄，比较老。

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