竹笋要焯水吗新鲜竹笋怎么处理(水竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理)

有些人很好奇竹笋要不要焯水，或者鲜笋怎么处理(鲜笋焯水后怎么处理)。接下来让小平来说说竹笋要不要焯水或者鲜笋怎么处理。

竹笋不需要焯水，但是需要去皮。常见的做法如下:

1.准备材料:竹笋350克、胡萝卜50克、肉丝100克、油2汤匙、盐4克、青椒1个、黄酒1茶匙、生粉1茶匙。准备好竹笋、青椒和胡萝卜，猪肉丝加1克盐，抓米酒和生粉腌制20分钟；

2.胡萝卜、竹笋、青椒洗净切丝；

3.热锅倒油；

4.将热油倒入猪肉丝中翻炒至变色捞起；

5.将青椒翻炒至变色。

6.锅中留油，倒入笋丝和胡萝卜素炒香，加盐调味；

7.猪肉回锅，煮少许开水翻炒至熟；

8.最后将切好的青椒丝倒入锅中，翻炒均匀后关火。

9.装盘上菜。

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