广东腊肉的做法(广东腊肉的做法及配方)

有人对广东腊肉的做法(广东腊肉的做法和配方)感到不解。接下来让小平说说广东腊肉的做法。

1.材料:带皮五花肉5000克。

2.辅料:盐，100g生的，200克；白糖，20g汾酒(米酒也可以)，150g你可以给酱油加点颜色，

3.将五花肉换成长40cm，宽3.5cm的长条形，放在盘子里，与上述调料拌匀，腌制一天后取出。在每块厚猪肉的一端，用带肉斜刀拉一个小口，把线穿过扎口，挂在竹竿上，放在阳光下通风处，晒干后放入盆中，放在干燥处。

4.食用时洗净灰尘，用大火蒸25分钟左右，取出即可。用斜刀切件。

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