白冰糖和黄冰糖的区别(单晶白冰糖和黄冰糖的区别)

有人不知道白冰糖和黄冰糖的区别(单晶白冰糖和黄冰糖的区别)。接下来就让小达说说白冰糖和黄冰糖的区别。

1.不同的成分。白冰糖是单晶冰糖，黄冰糖是多晶冰糖。两者都是由白糖经过溶解、除杂、熬煮、结晶而成，不同的是白冰糖是用二氧化硫漂白的。

2.营养价值不同。黄冰糖没有经过严格的脱色处理，甘蔗的原有成分比原白冰糖保留的更多。与严格脱色的白冰糖相比，甜度更高，营养价值更丰富。

3.使用方法不同。黄冰糖在烹饪中还有“上色糖”的作用，所以当你需要“炒糖”时，选择多晶黄冰糖，口感更自然。单晶白冰糖更容易融化，所以在烹饪时会更方便。

这就是我想说的。希望小达的内容能帮助你了解更多。