鲜笋怎么处理怎么吃(鲜笋怎样处理)

有些人很好奇如何看待和食用鲜笋。那就让小秀说说如何看待和食用鲜笋吧。

1.鲜笋的外壳可以去掉，便于下一步的保鲜处理。

2.将鲜笋切成段，放入开水锅中，炖5~10分钟左右。取出冷水，撒上盐，浸泡一夜，然后取出洗净煮熟。

3.可以把新鲜的竹笋装在保鲜袋里，放在冰箱里保鲜三四天，也可以放在冰箱里冷冻一个月。吃的时候拿出冷水泡，去掉冰碴。

4.鲜笋粥:取糯米100g，洗净，鲜笋150g切丝，放入锅中煮成粥，食用时加少许糖或细盐。

5.炒竹笋:先将250g鲜笋(或鲜笋罐头中的笋片)切丝，然后在锅中放入适量植物油加热。将笋丝翻炒，加入少许盐，倒入适量鸡汤或水，小火煨3-5分钟，撒上味精翻炒。

6.笋焖海参:将200克水煮海参，切成长条和100克鲜笋(或水煮笋)，切片放入锅中，加入瘦肉，煨熟，加入精盐、酱油、糖和料酒，用湿淀粉勾芡。

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