牛排是什么(牛排是什么牛品种)

有些人很好奇牛排是什么(牛排是什么样的)。那就让小青说说什么是牛排吧。

1.牛排，或牛排，是片状牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的主要烹饪方法是煎和烤。

2.在欧洲中世纪，猪肉和羊肉是老百姓的食用肉，牛肉是王公贵族的高档肉。贵族牛肉由他们用胡椒和香料烹制，在当时也享有贵族地位，在特殊场合食用，以显示主人的贵族地位。

3.清末小说中出现过“牛排”、“猪排”等西名，可能是因为与上海话的“大排骨”(猪骨)相似，故名“排”。上海话中“排”读作[巴]，广东也叫牛排。

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