酱狗肉做法(狗肉酱的做法)

少数人不知道狗肉酱(狗肉酱)的做法。那就让小真说说酱狗肉的做法吧。

1.材料:狗肉1000克。

2.辅料:姜片20g，苹果2g。

3.调料/卤汁:丁香2g，盐水1g，白芷2g，八角10g，精盐15g，茴香5g。

4.将狗肉切成4大块，放入缸中，加水淹没，浸泡8小时左右，去血，取出洗净，放入锅中，加水淹没肉面3厘米左右，放入精盐和姜片。

5.(将八角、草果、丁香、茴香放入布袋中，扎紧口，放入锅中，加水和盐水，大火烧开，撇去浮沫，用小火一个半小时左右。等肉脆烂了，捞出来，趁热去骨。

6.(吃的时候撕片或者用手切片装盘食用。

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