油水分离炸锅的弊端(油水分离炸锅的弊端有哪些)

油水分离炸锅的缺点(油水分离炸锅的缺点是什么)还有少数人不知道。让小智说说油水分离炸锅的弊端。

1.在煎炸的过程中，所有的油都处于高温状态，会迅速氧化变质，粘度增加。重复使用几次后会变成深棕色，不能食用。

2.炸东西时，锅底的食物残渣随着油使用时间的延长而增加，不仅使油变脏，还会生成亚硝基吡啶、烷烃等物质。

3.产生热氧化反应，生成不饱和脂肪酸的过氧化物，降低食物的营养价值。

仅此而已。希望小智的内容能帮助你了解更多。