为什么鸡肉吃起来酸酸的(为什么鸡肉吃起来酸酸的呢)

有些人对鸡肉为什么会有酸味(鸡肉为什么会有酸味)感到不解。接下来让小英来说说为什么鸡肉会有酸味。

1.鸡肉是中酸性食物，这是因为你对酸性食物的酸味特别敏感，一般人是吃不了的。可以在烹饪过程中加入一些碱性成分(啤酒)等食物来中和。

2.首先要注意鸡肉的外观、颜色、质地。一般来说，新鲜卫生的鸡块大小不会相差太大。颜色会是白里带红，看起来很亮，摸起来很顺滑。注意，如果你看到的鸡肉是掺水的，肉质会特别有弹性。仔细看会发现皮肤上有红色的针点，针孔周围是深黑色的。注射过水的鸡用手摸，会感觉表面有点凹凸不平，好像有硬块，而没注射过水的，摸起来很光滑。

这就是我想说的。希望小英的内容能帮助你了解更多。