正宗肉丸的配方与做法(正宗肉丸的配方与做法窍门)

少数人不知道正宗肉丸的配方和做法。然后让焦姣谈谈正宗肉丸的配方和做法。

1.材料:牛肉绞肉400克，肥猪绞肉50克，25㏄洋葱姜水，白粉30克，蛋白质15克，盐2克，糖1克，胡椒粉少许。

2.用菜刀将牛肉肉末和肥猪肉末剁碎，放入容器中。

3.加入少许盐破坏肉质组织，然后同方向搅拌，直到肉发粘。

4.加入葱姜水去腥，再加入白粉、蛋清、调味料同向搅拌均匀。

5.把粘粘的绞肉拿起来打，可以让口感紧实，Q度。

6.用手捏出肉丸，在勺子的帮助下，将肉丸放入盛有开水的锅中，用小火煮熟。

7.当球浮到表面时，它们可以被捡起来。

这是全文的结尾。我希望焦姣的内容能帮助你了解更多。