风吹排骨的正宗做法(风吹排骨的正宗做法一斤肉放几两盐)

有些人很好奇风吹排骨的正宗做法(一斤肉放几盐)。肖伟，给我讲讲正宗的风吹排骨。

1.准备材料。排骨、姜、葱、香料、胡椒粉、盐、味精、白糖、料酒、酱油。

2.将排骨切成4cm的块，放入开水中去血水。捡起来洗干净备用。

3.姜切片，葱洗净，扎成一个结。

4.将油倒入锅中，待油还冷的时候，同时加入白糖。用小火慢慢煎糖。

5.当糖水开始变成棕红色，开始冒出棕红色的泡沫时，立即将排骨倒入锅中搅拌均匀，然后加入姜片、胡椒粉和香料。

6.炒香后倒入少许料酒和酱油上色，加水，加盐和葱结。

7.大火烧开后，转小火慢慢烧至排骨变嫩，然后夹掉锅里的葱和大香料。

8.在大火中收集汁液。当汤变稠后，加入味精即可食用。

仅此而已。我希望肖伟的内容能帮助你了解更多。