大蒜保存方法及其作用与功效(大蒜的保存方法有哪些)

还有一些人对大蒜的保存方法、作用和功效(大蒜的保存方法有哪些)感到不解。然后小茂会讲大蒜的保存方法以及它的功能和功效。

1.贮藏方法:大蒜收获时，要严格挑选要贮藏的大蒜。把那些太小、茎叶腐烂、破损、受潮的蒜头去掉，然后摊在地上晾干，直到茎叶变软发黄，蒜皮已经干透。最后，选择50至100根同样大小的蒜辫，挂在阴凉通风防雨的屋顶下，风干保存。

2.堆存方法:大蒜收获后，清除散落的蒜瓣、虫蛀、霉烂、受伤的蒜头，避免雨淋腐烂。一个星期左右，然后第二次新鲜空气。如此重复两次，使大蒜完全干燥，然后转移到室内通风处，堆放在储藏室或大竹篮中，保持在低湿阴凉的条件下，并经常检查。

3.埋沟方式:埋沟宽度为1比1。五米。大蒜埋了以后就不能随时检查了。为了避免储藏过程中的腐烂损失，我们应该在大蒜掩埋储存之前，严格选择那些无病无害的大蒜。大蒜通常用谷壳作为覆盖物掩埋。先在沟底铺一层2cm厚的谷壳，再用谷壳一层一层铺上去。当一层一层堆放到离地面5厘米左右时，用谷壳覆盖，防止大蒜暴露在空气中。

4.大蒜具有广谱抗菌消炎作用，抗病毒能力强，其中活性成分大蒜素在医学上已在临床使用；提高免疫功能和抗肿瘤。大蒜中的含硫有机化合物等功能性成分，不仅能抑制致癌物质亚硝胺在体内的合成，还能直接杀死癌细胞。保护心血管系统:抗高血脂和动脉硬化，抗血小板聚集，增强纤溶活性，扩张血管降低血压。

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