咸蛋黄怎么买(咸蛋黄怎么买才好吃)

还有一些人对咸蛋黄怎么买很迷茫(咸蛋黄怎么买才好吃)。让小霞谈谈如何购买咸蛋黄。

1.表面金黄圆润。优质咸蛋黄，表面金黄圆润，用手捏起来略有弹性。咸味适中。优质咸蛋黄的咸味也很适中。纹理分层。用筷子挑的时候可以看到黄油蹦出来，质地分层，颜色由浅到深，越往蛋心越红！

2.咸蛋黄不能用筷子挑穿，只能根据咸蛋黄的外观来判断是否优质。另外，一个最方便的方法就是选择值得信赖的品牌。价格相对较高的咸蛋黄一般质量较高。咸蛋在菜市场可以买到，但咸蛋黄最好在超市买。这里的“超市”是楼下的那些便利店，而是比较大的值得信赖的超市。选择刚拿的咸蛋黄，不要用塑料的，味道完全不一样。市面上卖的咸鸭蛋，一般都是用盐水浸泡，裹上黄泥。只要腌制的足够成熟，都是适合的。

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