芥菜头是萝卜吗(芥菜头是萝卜吗)

还有少数人不知道芥末是不是萝卜。那就让小艺来说说芥末是不是萝卜。

1.芥菜头不是萝卜，是芥菜的一个变种，是根用的。

2.质地紧密，水分少，膳食纤维多，辣味浓，味苦。芥菜为块根芥菜，又名大头菜，十字花科植物。芥菜像萝卜一样长在地下，但形状是一个球，下面有一根很长的须根，像萝卜一样，看起来像疙瘩，吃起来很辣，因此得名辣菜。最常见的吃法是用盐腌制。有的地方可制成麻辣食品、麻辣丝(山东诸城特产)等。它尝起来像芥末。

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