怎样让牛腩快速炖烂(怎样让牛腩快速炖烂窍门)

还有一部分人对如何快速炖牛腩感到不解(如何快速炖牛腩的小技巧)。让小青来说说如何快速炖出牛腩。

1.炖牛肉的时候要用热水，不能用冷水，因为热水可以快速凝固牛肉表面的蛋白质，防止肉中氨基酸的流失，保持肉的鲜美。

2.大火烧开后，揭开锅盖焖20分钟去除异味，然后盖上锅盖，改用微火，使汤面浮油保持一定温度，起到焖的作用。

3.在烹饪过程中，盐要晚放，水要一次加完。如果发现水太少，就要加开水。

4.炖肉前一天，先用芥末抹在肉面上，用冷水洗掉再炖肉。这样不仅煮的快，而且肉质鲜嫩。

5.将少量茶叶用纱布包好，放入烤箱与牛肉一起炖。这肉不仅煮得快，而且味道香。

这是全文的结尾。希望小青的内容能帮助你了解更多。