私房红烧鱼的做法(最简单家庭红烧鱼做法)

还有一些人对私房红烧鱼的做法(家里最简单的红烧鱼做法)感到疑惑。接下来让小贤说说私房红烧鱼的做法。

1.材料:红烧鲤鱼一条(一磅，去腮、去鳞、去肚、洗净)

2.辅料:熟鸡肉(切片)一半左右，鲜香菇(切片)一半，竹笋(切片，沸水煮五分钟左右)

3.调料:洋葱半根，切段。一小块姜，切片。两瓣大蒜，切片。两勺酱油和蚝油。一汤匙淀粉，与水混合制成沙司。一勺酒。一勺香油。适量的盐和鸡精。

4.将整理好的鱼抽筋后，在鱼身两侧等距离划五六刀，加盐、料酒调味半小时以上。

5.锅里放油，烧至七成热。将鱼煎至微黄，捞出待用。

6.锅内留一两左右油，烧至四成热，小火煸炒姜片、蒜片、葱段。

7.加入鸡片、竹笋、香菇，中火翻炒半分钟。

8.加入一斤左右的汤或水，加入鱼、酱油、盐，煮三分钟左右。翻过来再煮三分钟。

9.把鱼捞起，装盘待用。

10.将锅中的汤汁勾芡，倒入鱼盘中。

这就是我想说的。希望小仙的内容能帮助你了解更多。