香而不腻的一回锅肉的做法(回锅肉怎样做不腻)

还有一些人对熟猪肉香而不腻的做法(如何做熟猪肉不腻)感到不解。让小源谈谈猪肉香而不腻的做法。

1.配料:五花肉、青蒜、葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、豆瓣酱、糖、油。

2.将带皮五花肉放入凉水中加入葱白、姜片、7、8个辣椒，将米酒适量煮沸。

3.撇去浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却(筷子可插入)。

4.肉切成薄片，姜蒜切成片，葱切成斜段。

5.先用刀拍一下青蒜的白色部分，然后全部斜切成段备用。

6、炒锅大火，加入少许油炒花椒、辣椒。

7.将肉片翻炒至肉片颜色变透明，边缘微微卷起。

8.把肉放在锅的一边，加入豆瓣酱(可以先剁碎)，炸红油。

9.适当加入少许酱油或甜面酱上色，与肉片翻炒均匀。

10、加入青蒜，点少许料酒，糖调好口味出锅。

这就是本文的全部内容。我希望小源的内容能帮助你了解更多。