湖南风味茄子泥的做法(湖南辣椒蒸茄子泥的家常做法)

湘味茄子泥的做法(湖南常见的用辣椒蒸茄子泥的做法)有人不知道。接下来让小苗来说说湘味茄子泥的做法。

1.材料:茄子400克，苦瓜600克。

2.辅料:番茄60g，猪肉100g(肥瘦相间)。

3.调料:大蒜(白皮)10g、生姜10g、辣椒粉10g、淀粉(豌豆)10g、白糖5g、酱油10g、味精3g、植物油30g、料酒25g。

4.茄子洗净，去蒂，切片，蒸或煮，调成糊状；

5.苦瓜洗净，去籽，煮至八成熟；

6.西红柿洗净，去蒂，切碎；

7.猪肉洗净，拧成肉末；

8.大蒜、生姜分别洗净，大蒜捣成泥，生姜切成粉；

9.辣椒洗净，去蒂去籽，切块；

10.锅热，倒油，油热后炒肉末，加入料酒25g，再放入茄子泥、苦瓜、西红柿；

1.加入调料，翻炒均匀，水淀粉勾芡，加入味精，翻炒均匀，出锅。

内容就这些了。希望小苗的内容可以帮助你了解更多。