酱腔骨的做法和注意事项(酱腔骨的做法最正宗的做法)

有些人不知道酱腔骨的做法和注意事项(酱腔骨最正宗的做法)。那就让小香说说酱腔骨的做法和注意事项吧。

1.腔骨1000克，姜片加葱适量，蒜5瓣，酱油一大勺，冰糖一把，料酒一大勺，八角、花椒、茴香、桂皮、肉豆蔻、香叶、盐和开水。

2.将腔骨洗净，放入水中浸泡两个小时以上(可使肉更嫩)；

3.取出腔骨放入锅中，腔骨注入冷水，大火煮开，撇去浮沫，取出腔骨控潮；

4.炒锅烧热，放入两勺油，放入冰糖炸至金黄色；

5.将腔骨倒入锅中翻炒至变色；加入酱油翻炒；加入葱、姜、蒜，炒香，再加入料酒翻炒；

6.加入开水至与腔骨相同，放入料袋内焖60分钟，加盐调味，再焖20分钟收汁。

仅此而已。希望潇湘的内容能帮助你了解更多。