泡椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃(泡椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃怎么腌制)

还有少数人不知道怎么炒泡椒牛肉丝(怎么炒泡椒牛肉丝)。所以小美，给我讲讲泡椒牛肉丝怎么炒，又嫩又好吃。

1.材料:料酒、泡椒、泡姜、花椒粒、红薯粉、盐、鸡精、味精、瘦牛肉350g。

2.将瘦牛肉洗净切丝备用(然后将牛肉丝在水中浸泡10分钟以上，沥干水分)。很重要，主要是多吸收肉里面的水分，这样炸的时候就不会干了。从牛肉丝中取出一个鸡蛋，加入蛋清。家里有苏打的话，加一点小苏打，1.5汤匙生粉(最好是当地的红豆粉)，1汤匙料酒，加适量盐，用手拌匀，腌制5-10分钟。花椒竖刀切条，大蒜切片，生姜切丝，大葱切段。配菜可以搭配自己喜欢的，芹菜最好。烧热炒锅，加入两汤匙色拉油或植物油，然后将腌制好的牛肉丝倒入炒锅，翻炒至牛肉变色(约七分熟)，立即捞出待用。如果你一直油炸，它会使牛肉变老。用锅里剩下的油，放入泡椒、姜丝、蒜丝炒香。加入牛肉丝翻炒，加入辣椒、葱、少许盐、鸡精、味精等。，翻炒，马上起锅。

仅此而已。希望小美的内容能帮助你了解更多。