渍酸菜的方法(用瓶子渍酸菜的方法)

有些人对酸菜的腌制方法(用瓶子腌制酸菜)感到不解。让小峰说说酸菜腌制的方法。

1.买来的白菜在太阳下暴晒两三天，用紫外线杀菌，让表面的老帮子枯萎。取出旧帮，用清水冲洗干净；

2.把白菜放在开水里烫一小会儿，烫的时间不要太长。用冷水冷却或让其冷却；

3.将冷却后的白菜放入保鲜盒中，注入冷水，用盘子等重物压紧，盖上盖子密封；

4.室温放置两三天发酵，然后放入冰箱。可以隔几天拿出来放在室温下半天。不然冰箱温度太低发酵变酸，二十天后就可以吃了。

这就是我想说的。希望小枫的内容能帮助你了解更多。