干锅配菜有哪些(香辣干锅配菜有哪些)

时间:2022-10-05 20:38:50来源:

少数人不知道干锅配菜是什么(干锅麻辣配菜是什么)。让小艺来说说干锅的配菜是什么。

1.干锅里有肉有菜,肉和菜刚刚好。吃起来麻辣鲜香,特别适合当饭吃。如果不爱吃,也可以在干锅里加入年糕。吃完干锅里的肉,就可以倒入清水了。也可以继续用它做汤底筛火锅。可谓“一锅两吃”,特别适合一个人或者一群人。

2.准备所需食材:嫩鸡半只、豆芽、香葱、大蒜8瓣、生姜20g、干红辣椒20g、八角2个、花椒10个、炒白芝麻10g。1/4茶匙盐和1/4个鸡蛋。酱油、蚝油、糖、鸡精、料酒、热水、黑胡椒、香醋。

3.先把鸡洗干净,然后剁成块,小葱切成长段,蒜和姜剁成糊状,黄豆芽切根,干红辣椒切段。

4.然后在鸡丁中加盐,腌制1/4个鸡蛋30分钟。将生抽、蚝油、糖、鸡精、料酒、水放入碗中拌匀备用。

5.准备炒,炒锅洗净烧热,加入少许油,将凉油放入鸡块中,中火翻炒。慢慢翻炒,直到鸡块收缩,里面的脂肪被逼出来。

6.锅烧热,再次将油倒入锅中,放入花椒、八角、姜蒜、葱白,小火翻炒干红辣椒。

7.倒入鸡块,倒入调味料,黑胡椒,大火翻炒,加入小葱和香醋,翻炒至水完全沥干。火上烧热一口干锅,加入少许油,放入黄豆芽和盐,用小火翻炒至黄豆芽断生。

8.然后把鸡块倒在干锅上,撒上白芝麻,放在干锅上加热就可以吃了。

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