虾仁怎么炒好吃又嫩(冷冻虾仁怎么炒好吃又嫩)

有些人不知道怎么把虾炒的又香又嫩(怎么把冻虾炒的又香又嫩)。接下来，让肖骁来谈谈如何把虾炒得又香又嫩。

1.最好用新鲜的虾。如果是冷冻的，一定要用冷水解冻，不能用热水，会破坏虾的口感。

2.虾仁打浆是非常重要的一步，是虾仁鲜度的关键。加入蛋清和淀粉可以让虾更嫩。最后加点植物油，防止粘。

3.在炒虾之前，你应该先炒一下虾。也可以把虾提前煮熟，不过炒出来的虾味道会更好。

4.炒虾的时候，因为所有的食材都是提前加工好的，所以炒的时候稍微翻炒一下就可以了。不要煎过头，它们容易变老。

这就是我想说的。希望小内容能帮助你了解更多。