踏板鱼的做法(清蒸踏板鱼的做法)

有几个人不知道踏板鱼(蒸踏板鱼)的做法。那就让小军来说说踏板鱼的做法吧。

1.材料:大踏板鱼3条，鸡蛋2个，盐适量，黑胡椒5g，料酒3g，淀粉适量。

2.踩鱼，沿着鱼头撕掉鱼皮。

3.撕掉鱼皮的两面。从鱼鳃中取出内脏，清洗鱼。

4.用盐、黑胡椒、料酒腌制半小时。

5.准备蛋液和淀粉。

6.先把鱼身浸在淀粉里，再浸在蛋液里。

7.当锅内油温升至五成热时，将鱼煎熟。煎的时候用手将鱼尾放入油锅，先煎鱼头。

8.煎至两面金黄，控油后捞出。依次煎三条鱼。

9.将大踏板鱼煎好后装盘。

仅此而已。希望小君的内容能帮助你了解更多。