油炸小鱼怎么炸得酥脆(油炸小鱼怎么炸得酥脆做法窍门)

还有一些人对炸鱼脆皮怎么炸很疑惑(炸鱼脆皮小贴士)。那就让小玫瑰来说说小炒鱼怎么炸脆吧。

1.炸鱼的时候开小火，这样会比较脆。

2.准备材料:蒜、姜、辣椒、小鱼、干辣椒面、葱、料酒、面粉、鸡蛋、油、盐。

3.第一步，将准备好的小鱼用清水洗净备用。

4.将姜、葱、蒜、料酒放入鱼缸，一起腌制25分钟。

5.将面粉、鸡蛋和盐搅拌均匀。面粉的吸水性不一样。根据实际情况定几个鸡蛋。

6.然后加入小鱼拌匀。面糊不要包太多。

7.控制好油温，小火慢煎，用铲子频繁翻动小鱼，两面均匀加热，这样鱼就会酥脆。

8.将鱼炸至两面金黄，即可出锅。出锅控油冷却，美味的油炸鱼干就做好了。

仅此而已。希望小桂的内容能帮助你了解更多。