餐饮类包括哪些专业(餐饮类包括哪些专业类别)

不是每个人都知道餐饮类包含哪些专业(餐饮类包含哪些专业类别)。所以，小容，说说餐饮的专业内容吧。

1.餐饮专业包括餐饮管理、烹饪技术与营养、营养配餐、中西糕点工艺、西餐工艺。

2.西餐工艺学专业培养目标:目标:满足生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发展的高技术应用型专门人才。学生在具备必要的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握本专业实际工作的基本能力和技能，具有良好的职业道德和敬业精神，能够在餐饮和食品加工企业从事生产和管理工作。

主要课程:烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺学、中餐切配技术、中餐烹饪技术、西餐工艺学、餐饮运营与管理、烹饪英语。

餐饮管理专业开设课程:餐饮企业流程管理、餐饮项目管理、餐厅服务技能、餐饮企业成本管理、现代厨房管理、管理原理、餐饮食品安全、团队沟通与管理、餐饮英语、中国餐饮文化、餐饮连锁经营与管理、餐饮知识与技能、咖啡冲泡技术等。

培养目标:本专业旨在培养具有一定餐饮行业基层岗位操作能力，熟悉基层岗位工作流程和标准，具有系统管理知识和能力的综合性人才。

3.烹饪技术与营养专业开设课程:烹饪概论、食品营养与卫生学、烹饪技术、烹饪原理、刀法、厨房管理知识、饮食心理学、糕点制作、烹饪艺术、食品成本核算、烤肉、调酒、西餐基础等。

培养目标:培养掌握现代烹饪、营养与餐饮管理基础知识，具有较强烹饪技能，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐、餐饮管理的高级技术应用型专门人才。

仅此而已。希望小容的内容能帮助你了解更多。