焦糖奶冻的做法(焦糖冻怎么做)

还有一些人对焦糖蛋羹的做法(焦糖蛋羹怎么做)感到疑惑。接下来让小勋来说说焦糖蛋羹的做法。

1.材料:牛奶250克、鲜奶油100克、糖80克、热水125克、切片10克、蛋黄2个、柠檬汁5毫升。

2.将骰子浸泡在冷水中，在模具上涂上色拉油或黄油，便于最后脱模。用小火将50克糖加热至焦糖色。

3.立即倒入热水，搅拌均匀，形成烧焦的甜点。

4.加入2.5克浸泡过的石花菜片，搅拌融化。

5.倒入模具的第三个位置，放入冰箱，直到凝固。

6.将牛奶和鲜奶油混合，小火加热，快要开的时候关火。

7.将蛋黄和糖搅拌至颜色变白。

8.分三次倒入热牛奶，每次搅拌均匀，下一次再倒入。

9.将搅拌好的步骤5放入锅中，小火加热，搅拌。有点粘稠后，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀。

10.最后加入剩余的7.5克软丁片，搅拌均匀。带走。将刚刚放入石花菜片的混合汁倒入有焦糖基质的模具中，放入冰箱，凝固。

仅此而已。希望小培训的内容能帮助你了解更多。