番茄鸡蛋炒虾仁的做法(番茄鸡蛋炒虾仁的做法大全)

番茄鸡蛋炒虾仁的做法不是每个人都知道的。那就让小美说说番茄鸡蛋炒虾仁的做法吧。

1.材料:河虾250克、鸡蛋2个、番茄1个。

2.辅料:盐少许、鸡粉、淀粉、番茄酱、胡椒粉、植物油、糖。

3.新鲜河虾(可以用其他虾代替)放入冷冻室10分钟后取出(可以让虾皮更好看)。虾被留下来清洗和挤压。加一点盐把虾抓起来，直到有点粘为止。加入少许胡椒粉和少许干生粉放入冰箱冷藏10分钟以上备用(时间紧可以省略这一步)；将西红柿放在筷子上，用火烤至表皮裂开，然后去皮。

4.西红柿切小块，鸡蛋打成蛋液；烧热平底锅，放一汤匙油，然后倒入蛋液。当它即将凝固时，用抹刀将硬块打碎，盛出备用；锅再次烧热，虾放入1汤匙油，翻炒8分钟，备用。

5.再往锅里放一点油，加热。加入西红柿、一汤匙番茄酱和少许糖，继续翻炒，直到西红柿变软变沙。然后加入煎蛋和虾继续翻炒。加入少许盐和鸡粉。

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