轻辣版口水鸡的做法(轻辣版口水鸡的做法大全)

有些人很好奇口水鸡的轻辣版做法。所以，小青，说说口水鸡的轻辣版做法。

1.鸡腿一个，蒜末一把，辣椒30g，酱油1勺，辣椒油1勺。

2.鸡腿洗净，加入冷水和姜片，用热水捞出。

3.取出鸡腿待用。

4.将鸡腿放入冷水、姜片、葱段、花椒、干辣椒中烧开，然后转小火煮五分钟，再关火煮十五分钟左右。

5.之后，捞出鸡腿，放入冰水中冷却！如果水不能溢出鸡腿，就手动翻面，主要是冻鸡皮。

6.把鸡腿剁碎，放在盘子里。

7.干辣椒用水冲走。记得把水吹干，然后在无油无水的锅里翻炒2分钟左右。

8.炒好的辣椒，放在料理机里做成辣椒粉，放在耐高温的容器里。

9.在辣椒粉中加入鸡粉、盐、熟芝麻和胡椒粉，搅拌均匀。

10.热锅放油，小火加热，将姜片、八角、花椒烧开，捞出调料扔掉；将油分批倒入准备好的碗里，用筷子搅拌。

1.准备一把蒜粉，放入酱油、醋、盐、糖、香油、炸辣椒油中。搅拌均匀。

12.将花生碎撒在鸡肉上，将调好的红油倒在切好的鸡肉上，撒上葱花即可食用。

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