发糕要不要放玉米淀粉(发糕要不要放玉米淀粉呢)

有几个人不知道要不要在蛋糕里放玉米淀粉。然后让小玉来说说蛋糕里要不要放玉米淀粉。

1.可以放也可以不放。

2.做蒸饼的时候以低筋面粉为主，有的人会放入适量的玉米淀粉。其实放不放都没问题。添加玉米淀粉可以增加蒸制蛋糕的蓬松度，使发酵后的蛋糕柔软蓬松。因为玉米淀粉糊的粘度变化比其他淀粉小，是一种粘合剂，可以和面粉充分融合，增加蒸饼的弹性，不放玉米淀粉，制作步骤正确。

这是全文的结尾。希望小宇的内容能帮助你了解更多。