秋葵为什么要用水焯一下(秋葵为什么要用水焯一下呢)

不是所有人都知道秋葵为什么要用水焯水(秋葵为什么要用水焯水)。让小君来说说为什么秋葵要泡在水里。

1.不焯水口感差:秋葵本身含有较多的粘液，不焯水直接吃口感不好，而且会粘粘的，不舒服。另外，不烫直接吃不香，建议先烫一下。

2.没有烫过的苦味:秋葵本身就富含苦味。如果不焯水直接煮，味道会特别苦，严重影响食欲。热烫可以有效去除大量苦味，保证秋葵原有的香味，即使是小孩和老人也能第一时间接受。

3.不焯水影响营养吸收:秋葵属于植物和蔬菜。表皮除了含有丰富的蛋白质和微量元素外，还含有较高的草酸和单宁，直接摄入这两种物质会抑制人体对蛋白质的吸收。焯水可以有效去除这两种物质，所以秋葵需要焯水。

仅此而已。希望小君的内容能帮助你了解更多。