鱼怎么炸的酥脆(小银鱼怎么炸的酥脆)

时间:2022-09-26 19:37:48来源:

有人对鱼是怎么炸脆的(银鱼是怎么炸脆的)感到不解。然后让小卓谈谈如何把鱼炸脆。

1.材料:草鱼1条。

2.辅料:面粉40g,油适量,姜4片,胡椒粉1/2茶匙,料酒1茶匙,淀粉20g,盐1/2茶匙,花椒粉1/4茶匙,酱油1茶匙,鸡精少许。

3.草鱼内脏洗净,切块,放入盆中。加入盐、料酒和酱油。

4.加入花椒粉和胡椒粉。加入姜末和鸡精,搅拌均匀,用保鲜膜包好,放入冰箱腌制过夜。

5.取出腌制了一夜的鱼,加入面粉和淀粉拌匀。锅里倒油,加热到五六成,放入鱼块,等十几二十秒鱼块定型,再翻过来煎另一面,依次放入几块煎好的。

6.将鱼块煎至表面金黄,然后捞一小会儿。继续将油加热至七八成热,再放入鱼块进行第二次油炸。炸鱼块很脆。

仅此而已。我希望小卓的内容能帮助你了解更多。

推荐资讯