怎么做饭才好吃(糯米怎么做饭才好吃)

还有少数人不知道怎么做好吃的(糯米怎么做才好吃)。接下来，就让小超来说说怎么做好吃的吧。

1.淘米要注意方法。如果淘米方法不当，米粒表面的营养物质很容易在淘米过程中随水流失。实验表明，米粒经过一次搓揉和水洗后，蛋白质含量会损失4%，脂肪损失10%，矿物质损失5%，所以淘米的最佳时间是两次。

2.正确的淘米方法:一定要用冷水淘米。水量和洗涤次数要尽量少。最好去除米糠等杂质。不要过度摩擦或搅拌。淘米水要快，因为大米中含有一些水溶性维生素和无机盐。多洗会导致表层的营养成分随水流失。

3.刚洗好的米不宜马上放入锅中，可放入适量热水中浸泡10-15分钟。由于大米结构紧密，水分吸收渗透到内层需要很长时间。煮熟浸泡过的米粒比不浸泡的更省时，浸泡过的米粒内外受热均匀，使米饭香软可口。

4.醋:煮好的米饭不宜长时间存放，尤其是夏天，米饭容易变酸。蒸米饭时，按照1.5kg大米兑2-3ml醋的比例加入一些醋，可以使米饭易于保存，防止腐败变质。而且蒸出来的米饭没有酸味，反而米味更浓。

5.猪油:陈米蒸饭没有新米好吃，但只要改变蒸饭的方法，就会让陈米和新米一样好吃。煮饭的时候，在锅里加点猪油和少许盐，这样煮出来的米饭会更丰富，更美味。

6.橄榄油:淘米后可以加入少量橄榄油，可以提高米的升糖速度。

7.煮饭时，米与水的比例约为1: 1.2，是最好的。手指插入锅底，水量超过1个米粉指关节。如果水分过多，煮出来的米饭更薄更软，更适合老年人食用；反之，煮出来的饭是硬的。煮好的米饭闷一会儿，更容易入味入味。电饭锅自动跳闸后，可以继续按下开关小火焖10-15分钟，然后用勺子把米饭弄松，再盖上锅盖焖一会儿，一锅香喷喷的米饭就做好了。

9.平时煮饭的时候，相信很多人在淘米的过程中都会洗很多遍。水要洗的彻底明亮，水没有按正确的比例加入。其实这些都是错误的方法，煮出来的饭会硬而干，影响口感。

仅此而已。希望小超的内容能帮助你了解更多。