绵阳米粉的做法及配方(绵阳米粉的做法及配方所用香料)

绵阳米粉的做法和配方(绵阳米粉的做法和配方中使用的香料)不是每个人都知道的。那就让小真说说绵阳米粉的做法和配方吧。

1.食材:牛肉、肥肠、鸡肉、豌豆、海带、葱花、香菜、酸菜、醋辣椒。

2.浸泡米粉，每次浸泡10公斤米粉，将米粉浸泡在水中，浸泡5-6小时。

3.用鸡骨火把水烧开做高汤。将红汤或清汤酱包放入高汤中，用小火慢炖红汤、清汤配制的高汤(需一小时)。

4.再煮一锅水，把水烧开，水温保持在60℃左右。

5.用手搓着泡好的米粉，拿起一碗米粉，放进竹篮里。放入水温60℃左右的温水锅中，摇晃几下。5-10秒不需要太长时间。

6.将烫过的米粉放入餐具中，将一勺煮好的酱料放入米粉碗中，然后加入牛肉、肥肠、鸡肉、豌豆、海带、葱花、香菜、酸菜等食材。在食材包里放入碗中(不是每种食材都加，而是根据个人口味)。

仅此而已。希望小真的内容能帮助你了解更多。