怎么炒八爪鱼(怎么炒八爪鱼不会硬)

有些人很好奇怎么炒章鱼(怎么炒章鱼不硬)。所以小惠，说说怎么炒章鱼吧。

1.材料:章鱼2条(约中等大小，约500g)，葱0.5根，青辣椒2根，红辣椒3根，葱半根，植物油1勺，辣椒酱3勺，辣椒粉1勺，酱油1勺，蒜泥半勺，姜泥1勺，砂糖1勺，清酒1勺(黄酒也可)。

2.首先，清洗章鱼。把买来的章鱼撒上粗盐，使劲搓，然后用水清洗干净，直到不再有泡沫。

3.洋葱去皮，切成粗丝备用。

4.将大葱洗净，然后斜着切成丝。

5.炒章鱼时用的调料应该是这样的:在批准的酱油中加入辣椒酱搅拌均匀，然后加入辣椒粉、糖、蒜泥、姜泥，搅拌均匀。

6.首先在烧开的锅里放一点咸盐，然后把章鱼放进去轻轻烫一下，再拿出来沥干水分。然后把章鱼切成5块，分好待用。

7.在煎锅里放一点食用油。注意韩国料理的原则是清淡，不能放太多食用油，只要不粘锅就行。油热后，放入洋葱、辣椒、大葱，轻轻翻炒。

8.当蔬菜基本炒熟后，加入章鱼。当章鱼的爪子开始弯曲时，加入准备好的调料。炒的时候要注意章鱼要新鲜，不能炒太久，否则会变得僵硬，味道不好。章鱼变稠了，就可以关火了。

仅此而已。希望小惠的内容能帮助你了解更多。