汆丸子汤的家常做法(冬瓜汆丸子汤的家常做法)

有几个人不知道水煮丸子汤的常见做法(水煮冬瓜煮丸子汤的常见做法)。那么，肖鑫，给我讲讲沤丸子汤的普遍做法。

1.材料:鸡胸肉、大青菜、西红柿、淀粉、盐、鸡粉、胡椒粉、香油、料酒。

2.首先我们准备两块鸡胸肉，用清水洗净，去掉鸡皮切成肉块，然后剁成肉沫，反复击打刀背，剁成肉酱。这样做出来的丸子会更结实有嚼劲。

3.将肉末放入盆中，加盐2克调味，鸡粉1克提鲜，胡椒粉0.5克，料酒20克。加入胡椒粉和料酒可以减少鸡肉的腥味。

4.再打入两个鸡蛋，用手快速搅打，往一个方向搅打肉馅，让肉馅更好的吸水和调味。

5.加入适量干淀粉，搅拌均匀。加入淀粉可以增加肉馅的粘度，既能锁住肉馅中的水分，又能使做出来的丸子滑嫩，入口感更强。

6.准备一把青菜，切成两段，半个西红柿切成薄片，放在盆里备用。

7.所以食材准备好了。

8.锅中加入适量的水，烧开后关火，以免丸子生熟不一致。把肉拿在手里，用左手的虎口把肉丸挤出来，然后用勺子挖到锅里。全部完成后，开大火煮一分钟左右，丸子就慢慢浮起来了。

9.小球浮起后，用勺子撇去浮沫，煮一分钟左右，倒入白菜叶和西红柿。肉丸必须彻底煮熟。锅里飘着的肉丸，里面没有熟。肉丸煮熟后，加入盐3克、鸡粉1克、胡椒粉0.5克，用勺子推至融化，然后关火，放入锅中。

10.放入碗中，淋少许香油增味。这道简单美味的生丸子汤就做好了。

仅此而已。我希望肖鑫的内容能帮助你了解更多。