捣鱼刺是啥菜(捣鱼刺是啥菜做的)

有些人不知道鱼刺是什么菜(用什么菜做的)。接下来，让梁潇谈谈鱼骨泥是一道什么样的菜。

1.红烧鱼刺是黔东南苗族的特色菜。这道菜风味独特，尤其是苦蒜和姜。

2.材料:活草鱼一条。调料:盐、料酒、胡椒粉、味精、胡椒粉、姜黄油、苦蒜、香油、蒜、香菜等。

3.制作步骤:将鱼去鳞、鳃、腹部、内脏，洗净，放入沸水中煮熟，捞出。

4.冷却后，用竹筷或小刀将鱼身两侧的鱼肉剥掉，去掉鱼体内的鱼刺，保留鱼的骨架，头尾完好备用。

5.用手将鱼捣碎。将花椒和苦蒜瓣切碎，加入盐、味精、胡椒粉、姜黄油、料酒和香油，在鱼中拌匀。

6.把鱼的骨架放在鱼盘里，把混好的鱼放在鱼架的两边，恢复成完整的鱼形。

7.吃的时候用笼蒸的方式取出，撒上香菜。

仅此而已。我希望梁潇的内容能帮助你了解更多。