芝士不拉丝的原因有哪些(芝士不拉丝的原因是什么)

奶酪不刷的原因有哪些(奶酪不刷的原因有哪些)？不是每个人都知道。让小彪说说奶酪不刷的原因。

1.质量差:奶酪的质量会影响拉丝效果。一块奶酪的成分可以决定它是否适合拉丝。比如以马苏里拉为原料，加入乳酸或柠檬酸钠帮助控制酸度，可以增强拉丝能力。

2.不够新鲜:奶酪的新鲜程度很大程度上影响绘制能力。如奶酪变干变黄；碾碎的奶酪；奶酪口感不顺滑，酸味变得明显，会影响奶酪不拉丝。

仅此而已。希望小彪的内容能帮助你了解更多。