如何挑选质量好的红参(如何挑选质量好的红参呢)

少数人不知道如何挑选质量好的红参(如何挑选质量好的红参)。接下来就让小云来说说如何挑选品质好的红参吧。

1.红参是人参的熟制品，有益气补血的功效。红参的吃法有很多种，用一些食材炖，泡茶，蒸，直接吃红参。

2.红参是五加科栽培人参的干燥根茎。普通红参加糖在蒸的过程中增加体重。

3.真正的红参产自吉林抚松，无糖。上半部为不透明的暗黄色，有细密的竖条纹，下半部为暗红褐色，半透明，质软、粘、苦、粘、稠。

4.添加重红参原料主要是在加工过程中添加过量的糖来增重。都是红棕色，软软的，又甜又苦，黏黏的，很好吃。糖太亮时，表面呈黄褐色，可见白糖结晶。闻起来像焦糖，甜甜的，黏黏的，淡淡的。

5.选购红参时，一定要注意以下几点:正规红参颜色为红棕色，比“红参拌糖”颜色浅，看起来更干，通透性更好；而“红参拌糖”由于含糖量巨大，通常颜色较深，通透性差，甚至有的还伴有干燥析出的白色颗粒。正规的红参皮褶皱多，不圆不饱满。用手捏会又硬又干；“加糖红参”外观饱满圆润，有时用手捏起来有胶状的感觉，水分含量较大。

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