美食的做法(美食的做法大全家常菜谱大全)

时间:2022-09-11 14:30:30来源:

美食的做法(美食的食谱书)不是每个人都知道的。让小惠说说美食的做法。

1.沙茶牛肉。材料:牛肉(后腿)(750克),生菜(1000克)。调料:盐(6g)、沙茶酱(150g)、白糖(30g)、味精(3g)、辣椒油(10g)、芝麻酱(50g)、猪油(精制)(80g)。做法:牛肉后腿洗净,去筋,按肉线横切切片,每片10厘米长,装盘;选择将生菜洗净,分两盘;将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉混合成酱,分两碗;将一碟菜与50毫升两种汤混合,分入两碗。餐桌上放一个炭炉,放一个砂锅,放一碗两汤,精盐,味精,酱油,盖上盖子,大火;汤汁煮沸后,分批加入牛肉片和生菜,冲洗干净,蘸酱食用。

2.酱油蒸排骨。材料:排骨350克。材料:姜、蒜、豆豉2大勺、胡椒粉1个。调料:生抽2汤匙,老抽1汤匙,白糖半汤匙,料酒2汤匙,淀粉1汤匙。做法:排骨洗净,沥干水分,加入生抽、老抽、料酒、糖,拌匀。加入淀粉,再抓一次,腌制10分钟。大蒜剁成粉,豆豉剁碎,辣椒剁碎。锅里加一汤匙油,烧热,先放入豆豉炒香。加入姜蒜末和胡椒粉,炒香,关火。将酱油倒入排骨中。抓起来腌制20分钟。将腌制好的排骨放入盘中,盖上保鲜膜。放入蒸锅,大火后盖蒸20分钟。

3.客家人做豆腐。材料:豆腐400克、猪肉200克、香菇6朵、油菜1棵、盐1茶匙、姜1片、酱油15毫升、蚝油10克、植物油1汤匙。做法:将豆腐切成三角块(方块也可以切),将香菇末放入肉末中,加入少量酱油和盐调味。用小勺在中间挖一个洞,把调好味的肉末嵌进去。锅里放少量油,将豆腐块放入锅中炸熟。其他面焦黄后,翻过来有肉馅的一面,稍微煎一下。一边炒豆腐,一边做装饰性的青菜,用剪刀把青菜的根剪掉。将花椰菜放入煮沸的盐水中焯一下。豆腐煎好后,盛出待用。将调料汁放入锅中,烧开,浇在炒好的豆腐上。

这是全文的结尾。希望小惠的内容能帮助你了解更多。

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