家常辣子鸡怎么炒(家常辣子鸡怎么炒好吃)

有些人对家常菜辣子鸡怎么炒(怎么炒才好吃)感到不解。让小琪谈谈如何炒家常菜辣子鸡。

1.材料:一整只鸡、干辣椒、30克姜、50克蒜、葱花、胡椒粉、盐、30克油、味精和料酒。

2.将鸡肉剁碎，大小可根据鸡肉的嫩度选择。一般将肉质较老的鸡剁成2cm大小的块。具体要求可根据具体情况确定。姜蒜切块备用，剩下的姜切块，蒜切粒，一般分两份，干辣椒也分两份。

3.将切好的鸡肉放入大碗中，加入几片姜蒜，倒入适量的料酒和盐，搅拌腌制20分钟。

4.锅中倒入20g油，如植物油、猪油、色拉油。煮至9分钟，倒入腌制好的鸡肉，大火翻炒2分钟，然后转小火慢炒。鸡肉炸至9成熟，变成淡黄色后，锅里的油就会渗出来，锅就干净了。

5.锅中倒入约40g食用油，炸至沸腾。将切好的姜、蒜、辣椒，切好的干辣椒同时放入锅中。将鸡肉放入锅中翻炒，直至鸡肉完全煮熟。然后加入适量的盐和味精，出锅，出锅后在表面撒上适量的葱花。

这是全文的结尾。我希望小琪的内容能帮助你了解更多。