嫩而不腻的狮子头的做法(怎样做狮子头又嫩又好吃)

有些人对狮子头嫩而不腻的做法(如何做到嫩而好吃)感到不解。所以我们来说说狮子头嫩而不腻的做法。

1.材料:五花肉、梨、姜、娃娃菜。

2.肉，选这种五花三层的五花肉。

3.先把肉切成细条。

4.切成方块。这很容易切。狮头是细切和粗切最讲究的，切完要细，剁的时候要粗。

5.在剁碎的肉中加入一些姜末。

6.把梨切成小块。

7.在切碎的梨和肉末中加入一个鸡蛋，用盐调味，朝一个方向搅拌。记住一个方向。当手感觉很结实，也就是黏黏的时候，就鞭打成功了。

8.在砂锅里烧水。水温五成热时，开小火，把肉末做成合适的大小，放入砂锅。记住，整个过程是最小火。

9.一切完成后，用切成片的娃娃菜盖在狮子头上。这样做是为了狮子头永远不在汤里，而且又软又嫩。

10.盖完之后，火还是最小火。大约两个小时后，狮子头炖好了。记住，整个过程是最小火。

仅此而已。希望小波的内容能帮助你了解更多。