红肉是什么肉(红肉是什么肉?为什么不能多吃?)

红肉是什么肉(红肉是什么肉？为什么不能多吃点？)，还是有少数人不理解。然后让小源谈谈什么是红肉。

1.红肉是指烹调前变红的肉，如猪、牛、羊等哺乳动物的肉。三文鱼肉是红色的，但它不是哺乳动物，所以不能算作红肉。

2.红肉呈红色是因为富含肌红蛋白和血红蛋白，这两种蛋白的颜色是血红色。红肉的特点是肌肉纤维粗，饱和脂肪酸含量高，所以营养价值也很高。

3.2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单进行了初步整理，以供参考。红肉(摄入)被列入2A致癌物质名单。

仅此而已。我希望小源的内容能帮助你了解更多。