炸东西用什么淀粉好(炸东西用什么淀粉好吃)

还有一部分人很困惑什么淀粉好炒东西(什么淀粉炒东西好吃)。接下来，让萧也谈谈什么淀粉有利于油炸东西。

1.用小麦淀粉炒。小麦淀粉具有很强的加工功能。在小麦淀粉中加入少量酵母发酵后，小麦淀粉会变得蓬松，然后如果你把面团包在食物里油炸，味道会很好吃，很脆，很漂亮。

2.小麦淀粉是从小麦中提取的淀粉。过去用的是发酵法，就是把小麦用水浸泡，磨碎，然后用酸发酵，这样淀粉颗粒周围的细胞就溶解了，淀粉也容易分离。它在食品中主要用作增稠剂、胶凝剂、粘合剂或稳定剂，有些用作淀粉糖。

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